台灣著名連鎖餐廳鼎泰豐發表聲明，證實創辦人楊秉彝日前安詳辭世，享年96歲。
報道指，楊秉彝1927年出生於山西，1948年到台灣，十年後自行創業，開設鼎泰豐油行。 到1972年，油行生意轉差，楊秉彝將店面改成一半賣油、一半賣小籠包，後來結束油行，正式經營小籠包生意，目前在全球有超過160間分店。