美食博覽、美與健生活博覽、家電．家居．博覽今個月15日起一連五日在灣仔會展舉行，另外美食商貿博覽及香港國際茶展亦會在今個月15至17日同場舉行。

五項展覽匯聚超過1840家展商，帶來環球美食和時尚潮流產品。今年首次推出跨展四大主題日，呈獻大江南北美食、美酒佳釀、日韓文化與身心靈健康的精彩活動及產品。而「8月食．住．買」( https://ecoupon.hktdc.com/food/tabs/home )網頁亦緊貼大量展會快閃及限量優惠，鼓勵大家在港消費。

港加工食品出口　去年逾460億元

香港作為貿易樞紐，在食品飲料貿易上其實擔當著什麼角色？這一系列展覽包括商貿展和公眾展，又如何推動到相關行業發展呢？香港貿易發展局副總裁張淑芬說，香港的加工食品和飲品總出口2023年已經超過460多億港元，內地是香港最大的加工食品和飲品的出口市場，佔了總出口接近一半，香港也有很多飲食分銷商和代理商做得很好，所以市民大眾在香港很容易可買到很多不同國家地區的產品，貿易發展局在這方面亦力求創造更多生意機會給飲食業界，因此8月份將舉行兩項貿易展及三項公眾展，亦有一個專業會議，讓買家和市民一次過搜羅美食或家居用品。

張淑芬說，幾項展覽加起來有約1840個展商帶來不同類型產品，當中歷史最悠久的就是市民大眾最愛的美食博覽。美食博覽在90年代開始，因為公眾展效果理想，貿發局在大約20年前加設規模較細的貿易館，吸納了一些海外展商和買家來香港，當中一些機構十分捧場，例如內地很多省市的農業農村廳、日本貿易振興機構、韓國農水產食品流通公社，亦有遠自波蘭的農業農村發展部，一直有來參與貿易館進一步推廣飲食業進出口貿易。

港市場吸引　東南亞貿易展商急增

美食博覽貿易館去年更改名升級為「美食商貿博覽」，英文是Food Expo Pro，以進一步加強貿易採購元素，讓國際買家更加清楚貿易展定位。張淑芬說，來自日本的展商亦有份參與改名字，他們覺得Pro字代表專業，國際買家一看就知道與公眾展不同。貿發局希望Food Expo Pro作為一站式專業商貿平台，可以聯繫香港、內地和全球很多國家地區的飲食行業，企業帶來最新的食品、服務和最新的科技和產品趨勢，讓企業開拓更多業務和國際的聯繫。

今年參展陣容十分國際化，當中有來自26個國家和地區的展商，包括20個展館，當中除了內地一些省份之外，還有日韓，而東盟今年都是很多地區參加，例如印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國，歐洲有波蘭，美洲亦有墨西哥的展館。張淑芬說，今年發現東南亞展商大幅增加，例如東盟十國裡有9國都參與其中，泰國展館更有逾倍升幅，證明香港市場對東南亞國家是很具吸引力，博覽也是他們一個很理想作貿易推廣的平台，而其他貿易推廣機構比如加拿大、瑞典和土耳其等都趁著這個商貿博覽，加強對他們本土的企業推廣。

貿易展亮點設預製菜　推清真飲食

張淑芬又提到，今年貿易展有3大亮點，第一是「預製菜」，例如來自內地一些大省福建、貴州、湖南、四川和浙江等，日韓泰的展商都推出許多「預製菜」，比如大家經常吃的梅菜扣肉、日本秋田小丁雞肉便當、韓式紫菜飯卷等。另一焦點展區是「食品科學和技術」，張淑芬指未來的替代食品都是一個趨勢來，比如有很多純素的荷包蛋，或一些接近零卡路里的蛋白製即食白飯，都是市場趨勢。

第三個焦點是今年將加大力度推動清真食品和飲品，張淑芬指，清真市場巨大，食品也越來越受多人重視，而且不只是回教徒，有些非回教地方，都對清真食品要求越來越有興趣，而且也有貿易推廣成分，所以今年增設了清真食品標誌，今年就有超過90間展商在商貿博覽和美食展裡面都有，可以展示清真食品給買家方便採購。

食品要保持新鮮都需要冷藏技術或一些包裝科技，今年博覽會聯同理工及科技大學一起舉辦相關議題的研討會，還有香港的食品專業協會、一些初創企業等，一起研究這些創新科技，包括AI技術和利用3D食物打印技術，歡迎有興趣的業內人士參加。

美食博覽四主題　嚐中日韓菜享美酒

至於三個公眾展美食博覽、美與健生活博覽、家電．家居．博覽，將設有四大主題日，每一天都可以一票參觀三個展覽。第一天(15/8)是大江南北之旅，帶你吃盡大江南北，包括江蘇美食、川派餐飲、純天然內蒙羊肉配葡萄酒試食會，十分講究，廣東亦帶來急凍金牌佛跳牆，亦有遼寧海參、寧夏枸杞、江蘇湯包、湖南山茶油、新疆大棗、海南文昌雞等等，市民可以試吃亦可購買。

第二天是周五(16/8)主題Happy Friday，美食博覽的專貴美食區內將有升級得獎調酒師示範調酒技術，亦可調教沒有酒精的酒，另外有品酒工作坊，甚至有展商推出震撼優惠，一元可試飲大吟釀。也有全港首位獲得Master Brewer資格的釀酒師推出的生啤，甚至獲獎日本梅酒等，讓大家來享受一個Happy Friday Drinks。

至於周六(16/8)是日韓直送主題日，有大家都愛的日韓食物，特別推介獲獎的日本酥皮鯛魚燒，另外有韓國的米酒、日本的皇帝蟹腳等。除了美食，亦少不了美容，例如會展出韓國大熱的家用美容儀器，有韓籍大廚示範醃製泡菜等。

美與健生活博覽就設有與身心靈有關的專題講座，家電．家居．博覽則有食療養生和保健，甚至是廚餘處理講座，也有都市病預防講座，香水瓶工作坊，得獎年輕人咖啡拉花表演，也有專業插花師設置打卡位給大家觀賞。