繼續秘魯亞太經合組織(APEC)峰會系列報道，今日會探討秘魯的華人社群，了解他們在當地的營商和生活狀況。

有華人組織指，近年秘魯華人的社會地位和經濟能力逐步提升，大致不受貧富懸殊問題影響；而廣東飲食文化亦越來越受秘魯人歡迎。
 

秘魯中華通惠總局：華人社會地位漸提升

來到秘魯利馬舊城區附近的唐人街，會看到一個牌坊，上面的牌匾寫上「中華坊」，裡面出售的很多都是港人相當熟悉的產品，例如白兔糖、珍珠奶茶和招財貓等；亦有店鋪售賣內地製造的卡通精品，甚至在店內騰出專區，專門售賣大熊貓主題產品，而這些商鋪不少都由移民秘魯的華人開辦。
 
 

秘魯中華通惠總局主席陳金海接受本台訪問時表示，目前秘魯約有300萬人擁有華裔血統，佔總人口約10%，而在當地定居的華僑就有逾10萬人，其中廣東人佔最多。

「華人經歷五、六代人打拼，已經擺脫昔日的奴隸生活，大部分華人、華僑都已融入秘魯社會，地位算高。以前是中國人幫秘魯人打工，現在相反了，他們秘魯人幫我們打工，我們現在做老闆。華人的經濟能力都頗強，很多華人子弟都是醫生、教授，可以說華人對秘魯經濟有很大影響力。」

近年秘魯貧富懸殊加劇，有逾920萬貧窮人口，佔比約27%，更有約78%勞工為沒有簽合約的非正規臨時工，導致不少企業面臨轉型危機。陳金海表示，大多數華人開辦的公司都是正規經營，因此不受這類社會問題影響，「秘魯很多人在街上賣東西，有些人會自己做小生意，連中型的生意都會有不發票的問題。如果做生意的華人，不想將來有法律問題，就全部按政府的條件經營」。
 

秘魯中餐館成行成市　廣東飲食文化漸受歡迎

通惠總局另一名主席羅杰文表示，早年不少華人選擇在秘魯開「豆米鋪」，即專門售賣糧油雜貨的小店；近年就越來越多華人開中餐廳，這些餐館甚至在當地有特別稱號，名叫「chifa」，即「吃飯」的意思。

「秘魯的中餐主要是廣東菜為主，味道比較濃，例如甜一點、咸一點，主要是靈活配合秘魯人的口味。例如咕嚕肉、炒飯炒麵一定少不得，還有錦滷雲吞、白切雞、燒鴨等......近十年八載，秘魯中餐館發展得很好，市面上都已經可以看到港式點心了，開始受秘魯人注意和歡迎。」

他又表示，通惠總局每年接待50個來自內地的訪問團，部分是地方政府官員帶同商界人士來訪，如有內地或香港企業想將產品推銷到秘魯，總局會協助舉辦展銷會或推介會等，亦會為初來報到的僑胞提供有關秘魯營商環境、法律和勞工問題等的資訊。

記者：馮天蘭　秘魯利馬報道