消委會測試市面30款香腸樣本，發現近9成屬於高鈉，5成屬高脂。每款香腸的鈉含量，由每100克含565毫克至1280毫克不等，相差超過1倍，當中26款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平。以鈉含量最高的1個樣本為例，進食1條34克的份量，已達世衞建議每日鈉攝取量上限的約22%。各樣本的每100克脂肪含量，由5.5克至35.6克不等，相差5.5倍，15款屬「高脂」食物。消委會又指，香腸的營養標籤準確度有待改善，超過3成樣本的營養素含量，與標示值的差距，超出2成的規定容忍限，其中1款香腸含糖量，與標示值相差2.5倍，已轉交食安中心跟進。

消委會又發現其中3款樣本含有內地及歐美禁用的獸藥代謝物「氨基脲」，包括御品皇蜜糖雞尾腸及厨師牌雞肉腸；另外有2款含有可致癌的多環芳香烴。消委會總幹事黃鳳嫺表示，代謝物「氨基脲」於甲殼類動物中存在，香腸產品可能是加工或冷凍過程中沾染到，例如發泡膠的包裝，消費者需評估食用風險。

消委會提醒消費者，加工肉類已被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」，應減少進食，避免長期攝入過多鈉而增加患高血壓，以及癌症的風險。