上環「星月樓」爆發感染群組，食肆換氣量規定工作小組主席源栢樑表示，小組將檢視政府提供的相關數據，初步相信「星月樓」通風應該有問題。他指，部分食肆在疫情期間，會關閉或只局部開放冷氣機組，認為當局要審視食肆的冷氣機組有否損壞或未有全開。
源栢樑在一個電台節目指，要求食肆每小時換氣6次的做法穩妥，但感染群組一個都嫌多，小組會繼續檢視國際上是否有新的換氣標準，各處所亦要確保通風系統運作正常，定期請註冊承辦商檢查和維修保養。
他又說，政府今日起再放寬社交距離措施，但不代表新冠病毒的傳染率會降低，呼籲所有食肆負責人及食客自律，遵守防疫措施，當局亦應加強巡查。他指，部分餐廳基於商業考慮，會將餐檯放得比較密，有機會影響通風，甚至形成「死角位」，建議如果食客發現餐廳太擠迫或侷促，就暫時不要光顧，或者改為買外賣。