今日是「世界骨質疏鬆日」，理大未來食品研究院利用人體必須的微量礦物質「硒」，以及冬蟲夏草提煉出來的「多醣蛋白」，研發出新的物質「蟲草菌絲體Cs4多醣蛋白功能化納米硒」，經人體吸收後，可以促進骨骼生長，減低患上骨質疏鬆的風險。有關研究結果已於國際期刊《功能食品雜誌》上發表。
未來食品研究院院長黃家興表示，女性踏入更年期後荷爾蒙減少，導致骨質流失，因此更年期婦女出現骨質疏鬆的風險較高，容易引發骨折，但目前治療更年期骨質疏鬆症，主要使用「雌激素替代療法」，有研究顯示這種療法會增加患上乳癌、中風、心血管疾病等風險。他又指，在人口老化下，骨質疏鬆患者可能越來越多，今次的研發成果有助緩減問題，期望未來可以與業界人士合作，進一步研發產品和藥物。