行政長官李家超出席「惜食堂」食品製作中心奠基儀式致辭時表示，政府致力在2025年前實現碳中和，並於2035年前將香港的碳排放量從2005年的水平減半，減廢回收將會是推動減碳的重要措施。

李家超指，廚餘佔香港都市固體廢物三成，政府將會全力推動廚餘源頭減量及回收，並呼籲社會各界繼續支持回收及源頭減廢，與政府攜手推動惜食減廢文化，令香港實現碳中和的目標及可持續發展。

惜食堂新食品製作中心落成後　料每年可惠及近千萬人次

惜食堂將於沙田多石街興建一座樓高三層的食品製作中心，獲政府批出一幅短期租約用地及撥款6000萬元資助，並獲香港賽馬會慈善信託基金捐助興建及設備費用，整個工程預料耗資逾3億元，預計於2025年上旬落成，中心今天舉行奠基儀式。
 
惜食堂指，中心落成後會繼續運用回收的食物，製作熱餐、速凍餐、食材包及增設軟餐供長者食用，同時亦會增設多條自動生產線，製造米飯、湯包、餃子及高速切肉等，提升生產力，屆時將由目前每日生產2萬份膳食，逐步倍增至4萬份，料每年可惠及近千萬人次。