食安中心公布中式粥品的鈉含量研究調查結果，顯示無樣本達到「高鈉」水平，但由於粥的分量通常頗大，食用某幾款粥品的鈉攝取量，可能已接近世衛建議的每日攝取量上限，即成年人每日的鹽攝取量應少於5克。
中心早前從中式食肆、快餐店和粥品店收集了合共174個較常食用的粥品樣本化驗，結果顯示所有樣本的平均鈉含量為每100克270毫克。平均鈉含量最高的幾款粥品為豬膶粥、雞粥、及第粥和皮蛋瘦肉粥，每100克含290毫克至330毫克鈉。
研究亦現，不同食肆出售的同款粥品鈉含量差別頗大，反映業界可改良製作方法及轉變配料，以降低鈉含量。另外，白粥底的鈉含量遠低於有味粥底，顯示在烹煮有配料粥品時選用白粥而非有味粥作為粥底，可減少進食粥品所攝取的鈉。