消委會測試30款預先包裝及非預先包裝臘腸樣本，發現全部樣本均屬高鈉，逾8成屬高糖，其中8款描述有「瘦」字的臘腸樣本全屬高脂，含量最高的一款，比沒有聲稱「瘦」的樣本更高。

消委會指，雖然目前本港法例上沒有為「瘦」的營養含量訂立定義，但消費者都會期望有「瘦」字描述的產品，脂肪含量較一般產品低，提醒商戶如果虛假說明達到一定程度，有機會觸犯商品說明條例，切勿掉以輕心。
 
測試亦發現，有6款樣本的營養標籤的標示值與檢出含量相距甚遠，當中4款的糖、脂肪或鈉檢出量超出食物安全中心營養標籤指引訂立的容忍限，有樣本糖及鈉的檢出量，比標籤所標示高超過7成，更有預先包裝樣本完全沒有營養標籤和成分表，消委會敦促食品製造商盡快改善。消委會建議消費者購買臘腸前，不要只留意產品包裝，亦要仔細閱讀營養標籤，選購脂肪含量較低的產品。
 
消委會：6款樣本含禁用染色料　2款塑化劑超標 
 
另外，消委會在6款非預先包裝樣本中，驗出本港及歐洲都禁止在食物中使用的致癌染色料，這些樣本分別購自灣仔「金源南北雜貨」、上環「生興臘味雜貨」、旺角「錦祥號臘味」、「金旺中西藥批發行」、堅拿道西「鉅利醬園」及西營盤「三興隆臘味」，已經轉交食安中心跟進。
 
食安中心回應指，跟進這些產品時樣本檢測結果合格，符合法例要求。消委會總幹事黃鳳嫺認為測試結果不同，可能因為批次不同，但關鍵在於進口商及生產商有責任做好品質監控，確保產品不會含有已禁用的染色料。至於有商舖指選用禁用色粉，是為了令臘腸的顏色更鮮豔，黃鳳嫺認為臘腸本身已含有硝酸鹽，已達到令醃製肉類呈紅色的效果，質疑是否有必要再額外染色。
 
消委會引述部分廠商的回應，其中「錦祥號」表示，以為只染半截臘腸繩不會對臘腸造成影響；「金旺中西藥批發行」則指，以後不會購入這款臘腸。

消委會指，染料一般具有水溶性，提醒市民烹煮前，應該先用清水浸洗臘腸，以及先除去連接臘腸繩的部分。