臨近農曆新年,不少市民都會與親友一同享用團年飯,醫管局建議市民按低油、低鹽、低糖及高纖維的「三低一高」均衡飲食原則進食,避免出現健康問題。
醫管局營養師呂沛詩指,市民可以選擇去皮鷄肉、海鮮、蔬菜等,低脂高纖維的食物烹制團年飯菜式,如粉絲蝦煲、露筍卷、響螺雞湯等。而外出食飯時則應避免醬汁、芡汁和油炸食物,盡量選擇以蒸、燉、焗、烤方式烹調的菜式,而餐前預早進食一碟菜或先喝清湯增加飽肚感,避免過量進食。她提醒,由於身體需最少20分鐘方可感應到腦部發出的飽肚信息,市民應慢慢咀嚼食物,進食至7至8分飽便可。
另外,呂沛詩指,由於大多賀年糕點,如椰汁年糕、蘿蔔糕等均屬高熱量的食物,進食3至4片已相於1碗白飯,連續進食1星期、有機會增重1磅,營養師建議市民每日最多進食1至2片,避免血糖、血壓或膽固醇指數超出標準。
呂沛詩又指,全盒可選擇擺放腰果、合桃等,卡路里較低的非油炸堅果類,送禮則可以購買新鮮水果、茶葉、鮑魚麵、瑤柱麵及無糖糖果等,代替牛油曲奇、朱古力等高油、鹽、糖的食物。