首階段「走塑」管制周一實施以來，替代的餐具產品質素引起爭議，由環保署設立，為飲食業界提供替代膠餐具的產品資訊的「綠色餐具平台」，邀請4間餐具供應商代表，向傳媒展示及示範使用部分非塑膠即棄餐具產品。
有使用平台的紙餐具供應商指，香港的環保餐具仍處於起步階段，相信未來會有更多更完善的產品；亦有供應商指，留意到市民對環保餐具的反應，指紙餐具容易折斷、變軟，而這些情況是必然會發生，只是市民太習慣使用塑膠，不應將責任歸咎於政府。
不過有餐具供應商示範使用拼接竹餐具進行示範時，餐具接駁部分鬆脫，供應商解釋指，若多次使用餐具的接駁位會造成鬆脫，而設計拼接餐具是希望用盡物料，避免造成浪費。