近日有日式超市用紙盒載壽司，政府解畫時被質疑說法前後不一，環境及生態局局長謝展寰出席本台節目時解釋，指市面上出售的食物五花八門、有很多不同形式，例如陸續出現售賣飯糰的外賣機等，未必能透過法例列出所有細節，只能按照法例內容要求及精神詮釋每宗個案。

他認為，用紙盒載壽司的做法或要求「有少少不合理」，反問如果用紙盒盛載，顧客又如何揀選。他澄清，如果顧客即場在店內點餐，就不可以使用膠盒；但在超市或售賣機等，出售方便顧客帶走的食物，就毋須刻意轉用紙盒。他說，顧客購買外賣食物之後在哪享用屬另一問題，指一般人覺得超市為顧客提供枱櫈，讓顧客即場享用食物，就算是堂食；但事實上亦有很多顧客會將食物帶走享用，食品製造者亦難以控制顧客在甚麼地方進食，因此只要製造過程是預備供顧客帶走，就可以當成外賣。

判斷堂食或外賣　要視乎食物是否預製及包裝好

謝展寰以商場的美食廣場為例，指如果食客點一碗牛腩麵，並即場在美食廣場的公共枱櫈享用，將被視為堂食；若在貨架上擺放預先包裝好的飯糰或三文治，就視為外賣。他說，不擔心法例會構成漏洞，指一種食物是否屬於外賣，並不關乎美食廣場的枱櫈是否屬於某間食店，而是食物是否已經預製及包裝好。

至於便利店熟食檔，謝展寰表示，供顧客即場享用的食品，不能再用塑膠產品盛載，因此很多地方都已轉用紙盒。被問到有便利店繼續使用膠盒，並要求顧客在店外進食，謝展寰則說，這個是商業考慮，留待商戶自行決定甚麼是最適合的營運模式。

逾60至70%顧客外賣走餐具

謝展寰表示，首階段即棄塑膠產品管制實施後，當局走訪逾1700間零售及餐飲店鋪，發現幾乎所有大型連鎖店都已轉用非塑膠餐具，小型商戶則有半數已轉用，其餘正「清貨尾」或仍正尋求替代品，認為措施落實進度良好。

他指，有連繫食肆負責人反映，約60至70%顧客已選擇外賣「走餐具」，反映社會「走塑」意識良好，形容是好現象，相信市民會慢慢養成自備餐具的習慣。他又強調，不希望全禁，即是完全禁止食肆為外賣顧客提供餐具，強調最重要是建立「走塑」文化。

廚餘回收量有大量提升空間　完全不擔心處理能力

環保署的回收配套被指不足，謝展寰表示，現時全港有200多個回收點，未來會繼續增加和擴展網絡。對於有市民反映，50幾間「綠在區區」回收點一般只在「朝8晚7」開放，未能便利部份上班族，他指日後新設的回收點將延長開放至晚上9時。

至於廚餘機經常滿載或故障，謝展寰形容這是「受歡迎的問題」，指是因為市民對廚餘機反應相當踴躍。他說，現時有大半公共屋邨已合共放置500多部廚餘機，未來3至4個月全數屋邨都會按住戶人口比例設置廚餘機，政府亦會邀請私人屋苑提出申請。

謝展寰又談到，現有兩間分別位於小蠔灣及沙嶺的廚餘處理廠，連同大埔及沙田污水處理廠，每日合共可處理900噸廚餘，但只有約10%住戶有恆常回收廚餘的習慣，每日回收量只有200多噸，因此仍有大幅提升的空間。他說，政府目標在2035年前，完全停用堆填區處理生活垃圾，但暫未有具體時間表；當局下一步將不會再興建新的廚餘處理廠，而會在現有的污水處理廠加設「廚餘與污泥共厭」功能，所以完全不擔心未來處理廚餘的能力，反而要從上游改變垃圾分類的文化。

垃圾收費非懲罰市民　指定袋生產商非停產

垃圾收費「先行先試」計劃不足1星期就會結束，謝展寰表示，生產商一直都有生產指定垃圾袋，並非停產，但由於存放指定袋的貨倉已爆滿，另覓地點儲存牽涉成本，加上垃圾收費押後至8月實施，因此環保署已要求生產商暫時毋須再生產。

謝展寰又談到試行計劃的實施情況，指政府大樓、院舍和食肆等，只要管理層有指示員工執行，合規率就接近100%；但住宅，特別是三無大廈的合規率就偏低，只有10至20%，私人住宅合規率亦只有約50%。他指，會按試行計劃參與者回饋的意見，再決定下一步部署，重申垃圾收費並非要懲罰市民，而是期望透過引入收費制度，提升市民從源頭減廢的意識，同時推動下游回收業。