浸會大學舉辦首屆「香港藥食同源會議」，校長衞炳江致辭時表示，以食物為藥物的概念並不新鮮，深植在中國的傳統智慧，但全球仍未充分發掘中國傳統智慧，在促進公共衛生方面的潛力，認為「藥食同源」可以結合中國千年傳統實踐和現代醫療保健食品安全範式。

衞炳江表示，浸大中醫藥學院在中醫藥標準化的努力備受重視，一款創新中藥配方的「試驗性新藥」申請，已獲美國食品及藥物管理局通過審批，另款中藥配方亦已獲美國「孤兒藥」認定。浸大亦將會營運香港第一間中醫醫院，預計明年底開始運作。除了中醫藥，浸大的生物學、化學、食品科學、物理學和計算機科學等專家也會通過跨學科的方法，為「藥食同源」的創新和技術發展作出貢獻。

本港藥食同源市場有巨大發展潛力

浸大暫任首席創新總監劉樂庭表示，中醫藥學院進行多年的研究反映，中草藥除了可入藥外，有不少成份可作為食品，在預防慢性病上發揮作用，期望會議可促進中西交流及帶動更多創新技術，吸引國際專家合作研發新產品，向海外推廣中醫藥及藥食同源。

劉樂庭表示，本港藥食同源市場有巨大發展潛力，現時相關產品不多，有好大發展空間，而本港食品業有良好資源及經驗，以中草藥加入食品，可帶來高增值創新產品，亦可為中草藥廠創造高回報效益。