本港百年老字號「廖孖記」的腐乳，早前在食安中心抽查中發現含過量蠟樣芽孢桿菌，超標3成及12倍；「廖孖記」 位於油麻地的零售店目前關閉，並貼上「結業」、「停止營業」等的紙條。
有市民表示，得知廖孖記腐乳含菌量超標，不會再購買。指在本港做生意必須跟從政府規則，雖然百年老店結業感可惜，但食品監管一旦出現問題，便難以再次吸引消費者。
亦有街坊說，醃類食品對身體不好，很少進食，不少超市出售腐乳，老店都會日漸式微。
旅發局2年前復辦東南亞旅遊業界考察團時，曾帶業界代表到訪「廖孖記」。