今年的「美食博覽」、「家電家居博覽」，以及「美與健生活博覽」，由明日起一連5日在會展舉行。同場舉行的「美食商貿博覽」及「香港國際茶展」，首兩天開放給業內買家，最後一日、即星期六同時向公眾開放。有展商帶來3D食品打印技術，亦有展商推出多項「1元快閃優惠」。主辦方貿發局期望趁著暑假，能吸引更多市民及遊客觀展。

展商推3D食品打印技術　冀助院舍紓緩人手壓力

在「美食商貿博覽」的「食品科學與技術」展區，有科大團隊推出3D食品打印機，主要用來製作長者營養軟餐，在機器中加入天然食材及各種營養成份，並加入酶以幫助食品快速成型，製成品包括西蘭花蓉、紅蘿蔔蓉、紫薯蓉等，亦可製作月餅。

負責人表示，團隊曾向醫院及院舍了解到，現時長者軟餐大多由人手製作，而且軟餐的冷卻及凝固過程需時，人手緊拙下，每名長者只能平均每周只能吃一次軟餐。而操作該3D打印食品技術無需指定員工，只需3分鐘便可製成軟餐，相信有助紓緩醫院及院舍的人手壓力，令長者每日至少吃上一頓軟餐。

該技術亦能應用於運動員餐單，能針對運動員的需求，製作出含有不同營養成份比例的食品。

團隊指，目前每部打印機價值約8至10多萬，期望未來能大量生產打印機，院舍亦可租用機器。團隊亦希望將技術推廣至人口老化嚴重的日本。

四大主題貫穿展覽　貿發局：對人流感樂觀

展覽以四個主題貫穿，包括展出各省菜式的「大江南北之旅」、以酒為主題的「Happy Friday」、帶來日本及南韓產品的「日韓直送」，以及「身心靈健康週末」，屆時約有1860間展商。

在「美食博覽」，有攤檔於明天推出「1蚊1隻雞優惠」，首20名客人能以1元買一隻油雞或鹽焗雞等，其後市民能以100元買兩隻雞；亦有攤檔推出酒類、西冷和牛等限時優惠。

貿發局市場推廣副總監李柏齡表示，對展覽人流及銷情感到樂觀，亦希望趁著暑假吸引更多大灣區遊客參觀。他又說，今年展覽吸引了約500間內地展商參展，相信有助展商測試市場反應及接觸海外買家。

展覽會場不設實體門票銷售，市民可透過多個電子支付平台或以電子支付，即時付費入場。若要參觀「尊貴美食區」需追加10元門票。